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Schedule
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ABOUT CONFERENCE
Schedule Plan
12:00
D. Carlos García
Chef de un Sol Repsol del restaurante Dexcaro (Dénia), premio a la mejor Tapa Creativa con salazones en Alicante Gastronómica 2024Nuestro arroz de aquí y de allá
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13:00
D. Rafael Soler
Chef de una Estrella Michelín y un Sol Repsol del restaurante Audrey’s (Calpe)La huerta de Rafa Soler
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17:45
D. Quico Corrochano
Mejor Artesano del Panettone Ibérica en el año 2023, Pastelería Mr.Cover Lab (Torrevieja)Panettone con sal de Torrevieja y uvas de La Mata
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18:45
D. Adrian Stojewski
Experto culinario apasionado por la cocina españolaFusión de cocina hispano-polaca
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12:00
D. Kiko Moya
Chef de dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol del restaurante L’Escaleta (Cocentaina)La sal como elemento transformador de los productos
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13:00
D. Alberto Ferruz Moraleda & Dña. Emmanuelle Barón
Chef de dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol del restaurante BonAmb.(Jávea), Chef de una Estrella Michelín del restaurante Casa Pepa (Ondara)La memoria como punto de partida
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18:00
D. José Manuel Marcos Candela
Crujiente Petits Plaisirs - Candela GelateríaEl Panettone de Chocolate Premio Innovación Madrid Fusión
12:00
D. Joaquín Baeza Rufete
Chef de una Estrella Michelín y un Sol Repsol del restaurante Baeza & Rufete. (Alicante)Esencias del Mediterráneo
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13:00
Dña. Vicky Sevilla
Chef de una Estrella Michelín y un Sol Repsol del restaurante Arrels (Sagunto)La cocina mediterránea desde nuestra mirada
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18:00
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